A idéia dessa nova dieta é ter um cardápio rico em compostos chamados ativadores de sirtuína. Muitos famosos já são adeptos e a nova dieta está sendo a queridinho do momento. Mas, como funciona?
Sirtuínas são proteínas que protegem as células do seu corpo de morrerem ou se inflamarem e, de acordo com a proposta da Sirtfood Diet, quando ativadas por tais alimentos, essas proteínas também aumentariam o seu metabolismo para ajudá-la a perder quilos extras.
Mas nessa dieta tem muitos alimentos saborosos e ela não se restringe apenas a comidas sem graças como, por exemplo, maçã, frutas cítricas, salsa, alcaparra, mirtilo, chá verde, soja, morango, azeite, cebola roxa, rúcula, couve, vinho tinto, chocolate amargo, e café.
A dieta, para começar, divide-se em duas fases agressivas: a fase inicial, que dura uma semana e não permite comer mais que 1000 calorias em três dias, seguida do resto da semana que não pode ultrapassar mais do que 1500 calorias. As refeições incluem sucos verdes e de uma a duas refeições ricas em sirtuína por dia. 
Já a segunda fase tem a duração de 14 dias e, para incentivá-la a seguir um plano de mais longo prazo, permite comer três refeições ricas em sirtuína e mais um suco verde por dia.
Aumentar a ingestão de alimentos como maçã e couve é definitivamente uma maneira saudável de perder peso, mas as fases iniciais da dieta Sirtfood também fazem desta uma dieta radical. Enquanto você pode perder algum peso, não é provável que você vai conseguir mantê-lo por muito tempo.
Quando se restringe o consumo de calorias abaixo de 1.200 por dia, você coloca seu corpo em estado de fome, diminui o seu metabolismo e acaba perdendo líquidos e talvez até mesmo algum músculo. Outra ponto negativo para alguns especialistas, é que fazer o uso de uma dieta líquida substituindo uma refeição por dia, mesmo que seja apenas por três dias, não é saudável.Talvez, para uma perca de peso em pouco tempo, seja uma boa opção, porém não é aconselhável viver apenas dessa cardápio.
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